J’ai adoré rencontrer la famille de Francis. Il était content de montrer la nouvelle étable des enfants. Francis est un personnage passionné et passionnant. Je cuisine ses lentilles et ses huiles d’une autre façon maintenant que je connais cette énergie familiale. Vous pourrez retrouver ces produits à l’épicerie biocoop et au restaurant la Hournère du camping écovillage soleil du Pibeste.

C’est à Caussade-Rivière, petite commune du nord des Hautes-Pyrénées située dans la plaine de l’Adour, que se trouve la ferme de Francis Coulom, créée il y a plus de 30 ans.

Aujourd’hui à la retraite, le travail sur l’exploitation est assuré par Olivier et Dimitri. Les deux agriculteurs cultivent en bio, sur une dizaine d’hectares, du colza et du tournesol qu’ils transforment en huile au sein même de la ferme. Naturellement riche en oméga 3, l’huile de colza est réservée à l’assaisonnement tout comme l’huile de tournesol, qui procure un bon apport en vitamine E.

Diverses autres cultures viennent s’ajouter à l’activité de la ferme telles que la culture de lentilles, de blé, de maïs… en plus de l’élevage de moutons.

Tous les produits sont issus de l’agriculture biologique depuis 1998.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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